Bakmi Toprak Solo

Sangking rindunya sama ini makanan, sampe2 searching di mbah google dan nerapin resepnya. Hasilnya mak nyus.. enyakkk.. 

Bahan-bahan:
 

Isi:
- 300 gr mie basah, klo ga ada pake mie kering
- 250 gr kol, iris2 tipis
- kecambah secukupnya, rendam dalam air panas
- 10 buah tahu goreng ukuran sedang, iris2 1x2 cm
- 10 buah tempe goreng ukuran sedang, iris2 1x2 cm
- 500gr daging, rebus sampai empuk lalu iris2
- seledri, iris2 tipis
- kacang tanah (masih berkulit) digoreng

 

Kuah:
- iga sapi, rebus dengan 3-4 liter air sampai empuk dan air berkurang1/3nya, lalu tambahkan air lagi, dan dibumbui.
 

Bumbu:
- 12 siung bawang putih geprak
- 1 sdt merica
- 2 cm lengkuas, keprak
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serei, keprak
- 2 buah tomat hijau
- 1 sdm cuka
- garam
- gula pasir

Pelengkap:
- cabe rawit utuh atau sambel cabe rawit (seperti sambel bakso)
- irisan jeruk
- kecap

 

Petunjuk
1. Untuk kuah bumbui air rebusan tulang sapi dengan bumbu yang tertera diatas. Biarkan hingga bumbu meresap. Icipi, tambahi yang kurang.

2. Tata isi di atas piring:
Taruh mie di bagian tengah, lalu tata berbagai macam isi di sekelilingnya, atau taburkan diatasnya. Tuang kuah mie toprak, beri sedikit kecap. Sajikan hangat dengan cabe rawit atau sambal rawit dan irisan jeruk.

Selesai, jadilah bakmi toprak ala Dewi :P

Resep Kesukaan "Bakso Kuah Nyammmnyam"

Sabtu minggu merupakan hari yang ditunggu bagi para ibu yang bekerja untuk praktek masak buat si kecil. Heheeew... minggu pagi ini saya masak makanan kesukaan si kecil. Ini dia Bakso Kuah Nyamnyamm. Resepnya seperti berikut ini. Waktu memasaknya cuma 10menit. Very simple but yummy.

Bahan :
Bakso sapi, potong mjd 4 bagian
Sawi, potong sesuai seleta
Bawang bombay, iris2
Mentega
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Air kaldu sapi
Suwiran daging sapi

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay menggunakan mentega.
2. Masukkan air matang dan air kaldu.
3. Tunggu smpai mendidih. Masukkan suwiran daging sapi, bakso sapi, garam dan merica bubuk.
4. Setelah 5menit masukan sawi, tunggu sampai sawi agak lunak. Taraaaa... selesai deh...

Untuk pelengkapnya bisa ditaburin bawang goreng.

Si kecil pasti suka... Anakku sampai bilanG, "mama maemmmmm..."
"Sabar ya sayang, masih panasss.. " heheheeee...

Selamat mencoba...